Proseguiamo con il tema delle diete chetogeniche iniziato con i due articoli precedenti. Si dice che i nuovi dati smentiscano “alcune, se non tutte, le affermazioni popolari che sono state Leggi Tutto

Il modello carboidrati-insulina per spiegare l’obesità, con alla base la teoria che le diete chetogeniche danno un qualche vantaggio metabolico, è stato sperimentalmente falsificato. Gli stessi studi dei sostenitori di Leggi Tutto

Quando non si mangiano abbastanza carboidrati si forza il corpo a bruciare più grasso. L’aumento della combustione dei grassi è però spesso male interpretato come aumento della riduzione della massa Leggi Tutto

La nostra evoluzione nel corso di milioni di anni ci ha programmato per sopravvivere alla scarsità di cibo. Il nostro corpo usa meccanismi compensatori di sopravvivenza per difenderci contro la Leggi Tutto

L’acqua è di gran lunga il nutriente n°1 nella nostra dieta. Diversi studi suggeriscono che una adeguata idratazione può contribuire alla riduzione del rischio di sviluppare malattie cardiache o tumori. Leggi Tutto

Al recente Festival della Scienza Medica 2019 il divulgatore scientifico dott. Dario Bressanini (ricercatore presso il dipartimento di Scienze chimiche ed ambientali dell’Università degli Studi dell’Insubria a Como) ha tenuto Leggi Tutto

OVVERO LA QUALITA’ DEL CIBO E’ PIU’ IMPORTANTE DELLA QUANTITA’. Quali sono alcune delle strategie dietetiche nella prevenzione e il trattamento dell’obesità ? Spesso sono prese di mira le porzioni Leggi Tutto

L’eritritolo è un dolcificante atossico, con poche calorie, non dannoso per la salute dei denti. Troppo bello per essere vero? Dove sta il tranello? Ci sono tre modi in cui Leggi Tutto

Alla luce di osservazioni sorprendentemente omogenee derivanti da molti studi sulla popolazione, ci sono oramai pochi dubbi che una dieta basata sul consumo abituale di frutta e verdura aiuti a Leggi Tutto

Uno dei vari alimenti considerati superfoods che negli ultimi anni sono diventati più di moda sono i semi di chia. Sparsi nelle insalate o aggiunti allo yogurt, questi semi sono Leggi Tutto