Contro lo zucchero”, il libro-verità che racconta come l’industria ha ingannato per anni i consumatori
La storia dello zucchero raccontata da un giornalista scientifico.
E’ interessante rendersi conto che il Dipartimento di nutrizione alla Harvard School of Public Health, uno dei più prestigiosi istituti al mondo e uno dei più citati per quanto riguarda la nutrizione sia stato per molti anni finanziato dall’industria dello zucchero, dalla Coca-Cola, dalla PepsiCo, dalla National Soft Drink Association e dalla National Confectioners Association.
Le nostre idee riguardo la nutrizione sono state e continuano ad essere influenzate dalla scuola di Harvard.